Проверка школьного питания: как сделать вкусное меню?

14 ноября первый заместитель председателя Комиссии Общественной палаты Российской Федерации Светлана Казаченок совместно с представителями общественности и региональных органов власти провела выездную общественную проверку школьного питания в трех сельских малокомплектных школах Октябрьского района Волгоградской области.

Проверка началась с Громославской средней школы, где были организованы отдельные встречи с родителями, оператором питания, педагогическим составом и представителями отдела администрации Октябрьского района.

«Родители обратили внимание на низкое качество рыбных котлет, печеночных котлет и блинов, которые дети часто отказываются есть. Основными причинами они назвали плохое качество поставляемых полуфабрикатов ООО “Бизнес консалтинг” и неэффективное взаимодействие между заказчиком и оператором питания», — рассказала Светлана Казаченок.

Проверяющие изучили документы на полуфабрикаты (котлеты из минтая, печеночные и домашние котлеты), которые находились на момент проверки на пищеблоке. По словам члена ОП РФ, были в наличии декларации соответствия, ветеринарные справки, зарегистрированные в системе «Меркурий», маркировки «Честный знак» и этикетки. Запрещенных составляющих в составе продуктов не обнаружено, за исключением черного перца в котлетах «Минтай», «Печеночные» и «Домашние», который члены комиссии рекомендовали убрать.

На основе собранной информации была проведена совместная встреча с участием всех заинтересованных сторон. Как сообщила Светлана Казаченок, по результатам обсуждения и анализа результатов проверки оператор питания ООО «Бизнес консалтинг» уволил менеджера, заменил поставщика рыбных котлет и предложил заменить котлеты из минтая на рыбные палочки, предварительно пригласив на их дегустацию родителей и школьников.

«Общественной палатой Волгоградской области была направлена дорожная карта родительского контроля родителям и отделу образования Октябрьского района, а также даны рекомендации для правильного оформления мероприятий родительского контроля школьного питания», — заметила Светлана Казаченок.

Далее проверяющие посетили Ивановскую и Ромашкинскую средние школы Октябрьского района. По словам Светланы Казаченок, здесь жалоб на питание не оказалось, комиссия отметила высокую съедаемость — около 90 процентов: «Со слов школьников и педагогов, дети хорошо едят рыбные, куриные котлеты и блины. Члены комиссии визуально оценили внешний вид блюд, продегустировали все представленные блюда льготного рациона: суп молочный, бутерброд с маслом, какао с молоком. Органолептические показатели хорошие, блюда соответствуют технологическим картам, выходы порций в соответствии с нормами СанПиНа. Хочу отметить, что ООО “Бизнес консалтинг” имеет экспертное заключение Центра гигиены и эпидемиологии в Волгоградской области на льготное меню (завтраки) для детей начальной школы. Опрос школьников показал, что меню востребованно».

По итогам проверки здесь также была проведена встреча с участием всех заинтересованных сторон, принято решение о замене полуфабрикатов, уволен некомпетентный сотрудник. Проверяющие дали рекомендации по осуществлению родительского контроля, а также разъяснения по формированию цены на услуги школьного питания.

«В ближайшее время будет организован повторный выезд в Октябрьский район», — резюмировала Светлана Казаченок.