Об исследовании качества молока в Брянске, Чите, Воронеже, Ярославле, Иркутске и Красноярске
Тест 21 образца пастеризованного молока разных торговых марок, в котором участвовало пять регионов России, показал очень неоднозначный результат. Брянск стал лидером по фальсификации пастеризованного молока, а Ярославль и Иркутск показали отличный результат. Но давайте по порядку.
Исследования проводились Российским институтом потребительских испытаний в рамках проекта по мониторингу качества продуктов питания.
Что искали?
Перед экспертами стояла задача проверить: массовую долю жира, или проще, жирность, выяснить, не обделили ли нас с объемом и, конечно же, дать ответ на вопрос натуральное молоко, то есть не подмешали ли в него растительные жиры. Для выполнения последнего задания молоко проверялось на содержание фитостеринов (b-ситостерин, брассикастерин, кампестерин, стигмастерин) – именно этот арбитражный метод говорит фальсифицируют ли молоко растительными жирами.
Нормативные документы
Нормативные документы, на соответствие которым проводились испытания:
ГОСТ 31450-2013 "Молоко питьевое. Технические условия"
ГОСТ 31979-2012 "Молоко и молочные продукты. Метод обнаружения растительных жиров в жировой фазе газожидкостной хроматографией стеринов"
Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к продукции (товарам), подлежащей санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)
Технический регламент Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки" (ТР ТС 022/2011)
Технический регламент Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (ТР ТС 033/2013)
Что показали результаты исследования?*
Примечание: * Выводы относятся только к испытанным образцам.
Продукция 11-ти торговых марок прошла тест без нарушений: растительные жиры в молоке не обнаружены, жирность соответствует требованиям ГОСТа, а объем продукта — заявленному значению на упаковке. Это молоко из:
Брянска: «Милград», «БЕРЁЗКА»
Ярославля: «Даниловский маслосырзавод», «Из Углича», «Ярмолпрод»
Воронежа: «Академия Молочных Наук», «Лебедяньмолоко»
Красноярска: «Нарада»
Иркутска: «Домашенька», СЗСППК "Сагаан Гол", «ЯНТА»
К молоку из Красноярска - ЗАО «Искра» (Красноярский край, п. Кулун) не было претензий по растительным жирам и жирности, но в пакет не долили 20 мл (при норме не более 15 мл), поэтому по объему он не соответствует нормам ГОСТа.
Пастеризованное молоко пяти ТМ признано фальсифицированным:
из Брянска: «Веселый луг», Торговый дом "Сметанин", «Щедрая Бурёнушка»
из Воронежа: «Мамины ладошки»
из Красноярска: «Наш Лидер»
В двух образцах установлена заниженная массовая доля жира, а также не долив в упаковке. Стандарт разрешает отклонение по объему не более 15 мл. В образце «Щедрая буренушка» недолив составил 30 мл, в образце «Наш Лидер» - 20 мл. Соответственно жирность: 3.1% (заявлено 3.2%) и 2.4% (заявлено 2.5%).
Образец «Мамины ладошки» не соответствует ГОСТу по жирности: 2.45% вместо 3.2%.
Образцы молока из Забайкальского края - «ДалиВидали», «Молочный остров», «Нерчанка», «Сивяково», которые проверялись только по показателю массовая доля жира, соответствуют ГОСТу.
Замечания по маркировке в части указания обязательных сведений о продукте получили два образца:
На упаковке молока «Даниловский маслосырзавод» отсутствуют знаки упаковки, что является нарушением требований ТР ТС 005/2011.
В маркировке молока «Мамины ладошки» неполно указана энергетическая ценность продукта. Согласно пп.4 п.4.9 статьи 4 ТР ТС 022/2011 "Энергетическая ценность (калорийность) пищевой продукции должна быть указана в джоулях и калориях или в кратных или дольных единицах указанных величин".
Другие материалы
- 12.09.2018. РИПИ: На рынках Москвы продают ненастоящий творог
- 02.07.2018. О результатах исследования реального состава говяжьих котлет
- 30.03.2018. Тест докторской колбасы: реальный состав производители замалчивают
- 07.05.2014. Роспотребнадзор назвал самые некачественные в России молочные продукты
- 07.11.2013. Более 90% детских автокресел прошедших проверку не соответствуют обязательным требованиям безопасности
Куда вы предпочитаете обращаться за помощью по вопросам защиты прав потребителей?